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「旬味にっぽん」栃木県大田原市のアスパラ 2018年03月23日放送 

生産者:植竹英夫さん
栃木県の北東部に位置する大田原市。この地は那須五峰から広がる那須野が原の扇状地にあたり、東部は八溝山系の美しい山並が連なる。その豊かな大地に、これまで数多くの作物が栽培されてきた。その中で近年話題の作物がある、「アスパラ」だ。生産者の植竹さんは大田原では当時未開の「アスパラ」を23年間作り続けて来た。その植竹さんがアスパラ作りで心掛けていることは「土と水やり」そして「収穫時間」。
そんな旬味を生み出す植竹さんの想いとは?