出汁などには使われているはずですが、なかなか普段は「昆布」自体を食べる機会がありません。
でも今回の取材で、昆布というものの様々な効果が研究家の方のお話や実験などで知ることができました。
これほど良いとされるものを食べないわけにはいきません。
今日も昆布料理を探して食事するつもりです。

ディレクター　有馬兼士