鮮やかな緑色のグリーンアスパラガス、スーパー店頭に並んでいますよね。以前は缶詰に加工されたホワイトアスパラガスをよく見かけましたが、今では生のグリーンアスパラガスの方が日本では多く出回っています。両者の違いとは？実は同じ品種。違うのは栽培方法なのです。グリーンアスパラガスは太陽の光を浴びて育つので穂先まで濃い緑色になりますが、ホワイトアスパラガスは発芽後、土をかぶせられて成長するので白いのです。ヨーロッパでは「春の女王」などと呼ばれ主流のホワイトアスパラガスですが、実は健康効果はグリーンアスパラガスの方が勝っているのです。（番組ホームページより）