愛知県 知多半島 「愛知早生ふき」　　
生産者：平松直樹さん

愛知県知多半島。豊かな自然を活かした産業が盛んなこの土地は、
出荷量日本一を誇るふきの特産地。城下町の風情がいまも。
平松さんは、祖父の代から続くふき農家の三代目。
平松さんたちが知多で育てたみずみずしいふきは、長年に渡り高い評価を受けています。
平松さんがふきを育てる上で、一番気を使っていることは「温度管理」。
出来栄えが変わってくると言うのです。
収穫から出荷まで、すべてが手作業という重労働の中、
“ふき料理”は欠かせません。
また、地元の料理店やＪＡでもふき料理の新たなレシピを考案し発進しています。
そんな、平松さんの思いを映す「あぐり百景」とは…。

【ナレーター】鬼束彩子

番組ホームページより